Doctora en Farmacia, Farmacéutica Especialista en Análisis Clínicos. Máster en Atención Farmacéutica Comunitaria y Nutricionista colegiada.

Irene es consultora Senior de Nutrición en SYNLAB España con más de 25 años de experiencia en investigación y práctica clínica.

Especializada en nutrición relacionada con el sistema inmunológico, microbioma, trastornos digestivos, fertilidad y embarazo.

Durante 8 años realizó investigación sobre Nutrición y el sistema inmune en el Consejo Superior de Investigaciones Científicas, periodo en el que fue coautora de publicaciones internacionales y capítulos de libros.

Ha realizado numerosos cursos de especialización y ha sido profesora del Grado de Nutrición Humana y Dietética en la Universidad Alfonso X el Sabio y profesora asociada de prácticas del grado de Nutrición en la Universidad Complutense, Universidad de Alcalá y CUNIMAD.

Es miembro de la Academia de Nutrición Española y del patronato de la Fundación Imaterna para la investigación maternofetal y neonatal.